Préchauffez le four à 200° C (th. 6/7).

Lavez les pommes de terre et les patates douces sous l’eau froide. Epluchez-les et coupez-les en gros cubes.

Epluchez les gousses d’ail et laissez-les entières.

Placez les cubes de pommes de terre et de patates douces dans un saladier avec les gousses d’ail. Salez avec le Christophe Colomb, poivrez, ajoutez le romarin et versez l’huile d’olive pour bien enrober le tout.

Versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez pendant 60 mn, en retournant les patates régulièrement les 15 premières minutes. Dégustez chaud