Faites cuire les carottes épluchées à la vapeur.

Ecrasez-les grossièrement au presse-purée avec le fromage de chèvre et la crème de soja.

Ajoutez le vinaigre d’ail (ou une gousse d’ail écrasée), le cumin, le sel Le Magellan et le poivre. Bien mélangez.

Réservez au frais avant de servir avec des croûtons grillés.