Informations
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de mâche préparée
- petit potimarron lavé, pépins retirés et coupé en gros dés
- huile de noisette
- sel Le Christophe Colomb
- 200 g de fromage de brebis Ossau-iraty
- 45 g de P’tits croques La Cigale
- 2 belles figues sèches ou 4 figues fraîches en saison
- graines germées de poireaux
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
La recette pas à pas
Salade de mâche, potimarron rôti et fromage de brebis (sans gluten et végétarien)
Mixer tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans le four préchauffé à 180°, faire rôtir les dés de potimarron enrobés d’huile de noisette et de sel Le Christophe Colomb jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 20 minutes). Mélanger l’huile, le vinaigre et un peu de sel Le Christophe Colomb dans un petit bol et réserver. Couper le fromage en dés. Répartir la mâche dans quatre assiettes, puis le potimarron, le fromage, les P’tits croques et les figues coupées. Décorer de graines germées de poireaux et napper de vinaigrette.
Informations
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de mâche préparée
- petit potimarron lavé, pépins retirés et coupé en gros dés
- huile de noisette
- sel Le Christophe Colomb
- 200 g de fromage de brebis Ossau-iraty
- 45 g de P’tits croques La Cigale
- 2 belles figues sèches ou 4 figues fraîches en saison
- graines germées de poireaux
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
La recette pas à pas
Salade de mâche, potimarron rôti et fromage de brebis (sans gluten et végétarien)
Mixer tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans le four préchauffé à 180°, faire rôtir les dés de potimarron enrobés d’huile de noisette et de sel Le Christophe Colomb jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 20 minutes). Mélanger l’huile, le vinaigre et un peu de sel Le Christophe Colomb dans un petit bol et réserver. Couper le fromage en dés. Répartir la mâche dans quatre assiettes, puis le potimarron, le fromage, les P’tits croques et les figues coupées. Décorer de graines germées de poireaux et napper de vinaigrette.