Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 courgette moyenne (400 g)
- 3 oeufs
- 50 g de fromage de chèvre frais*
- 1 échalote
- 20 cl de crème d’avoine
- 3 c à s de farine de maïs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 belle poignée de menthe
- 1 c à s de concentré Marie Galante
- Poivre
- Sel
- Huile d’olive
- * Fromagerie Val d'Ormèze - Ardèche
Poudres utilisées
La recette pas à pas
Petits flans de courgette à la menthe et au chèvre frais
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez grossièrement la courgette. Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir le tout 10 minutes dans une poêle dans 1 filet d’huile d’olive.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème d’avoine puis incorporez la farine de maïs et la poudre à lever tout en mélangeant. Ajoutez le concentré Marie Galante, 1 pincée de sel et de poivre.
Incorporez le chèvre émietté et les feuilles de menthe hachées. Ajoutez enfin la courgette et l’échalote.
Versez dans des moules ou ramequins individuels (huilés et farinés) et enfournez pour 30 minutes.
Servir avec une salade verte.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 courgette moyenne (400 g)
- 3 oeufs
- 50 g de fromage de chèvre frais*
- 1 échalote
- 20 cl de crème d’avoine
- 3 c à s de farine de maïs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 belle poignée de menthe
- 1 c à s de concentré Marie Galante
- Poivre
- Sel
- Huile d’olive
- * Fromagerie Val d'Ormèze - Ardèche
La recette pas à pas
Petits flans de courgette à la menthe et au chèvre frais
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez grossièrement la courgette. Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir le tout 10 minutes dans une poêle dans 1 filet d’huile d’olive.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème d’avoine puis incorporez la farine de maïs et la poudre à lever tout en mélangeant. Ajoutez le concentré Marie Galante, 1 pincée de sel et de poivre.
Incorporez le chèvre émietté et les feuilles de menthe hachées. Ajoutez enfin la courgette et l’échalote.
Versez dans des moules ou ramequins individuels (huilés et farinés) et enfournez pour 30 minutes.
Servir avec une salade verte.