Laver les poireaux et les couper en rondelles.

Faire fondre les poireaux dans une poêle avec l’huile, couvercle fermé, pour ne pas qu’ils grillent, pendant environ 15 min.

Avant la fin de la cuisson, ajouter le sel et le poivre.

Disposer ensuite ces poireaux dans 4 carrés d’aluminium, les recouvrir des pavés de saumon coupés en morceaux.

Mélanger dans un bol, l’huile d’olive avec le court bouillon L’Agroal et répartir ce mélange dans les papillotes et recouvrir le tout avec la crème de soja.

Fermer les papillotes et les placer dans un cuit-vapeur pendant environ 20 min.

Servir avec des pommes de terre à la vapeur.