Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de tofu soyeux
- 60 ml d’huile d’olive
- 2 c à s de concentré Le Cristolien
- 1 c à c de mélange « gom mix », aide culinaire sans gluten
- 100 g de farine de riz complet
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g de poudre fine de noisettes
- 100 ml d’eau
- 100 g de courgette râpée
- 1 sachet de levure à pâtisserie sans gluten + 1 c à c de sel
Poudres utilisées
La recette pas à pas
Muffins à la courgette (vegan et sans gluten)
Préchauffer le four à 180°.
Mixer ensemble le tofu, l’huile, le bouillon, l’eau et le sel. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le « gom mix ». Verser dessus la préparation liquide et bien l’incorporer avant d’ajouter la courgette. Répartir la pâte dans des mini moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.
Attendre qu’ils aient tiédi un peu pour les démouler. Les placer sur une grille à pâtisserie.
Déguster avec une salade verte ou de crudités, une soupe ou un dip de légumes !
Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de tofu soyeux
- 60 ml d’huile d’olive
- 2 c à s de concentré Le Cristolien
- 1 c à c de mélange « gom mix », aide culinaire sans gluten
- 100 g de farine de riz complet
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g de poudre fine de noisettes
- 100 ml d’eau
- 100 g de courgette râpée
- 1 sachet de levure à pâtisserie sans gluten + 1 c à c de sel
La recette pas à pas
Muffins à la courgette (vegan et sans gluten)
Préchauffer le four à 180°.
Mixer ensemble le tofu, l’huile, le bouillon, l’eau et le sel. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le « gom mix ». Verser dessus la préparation liquide et bien l’incorporer avant d’ajouter la courgette. Répartir la pâte dans des mini moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.
Attendre qu’ils aient tiédi un peu pour les démouler. Les placer sur une grille à pâtisserie.
Déguster avec une salade verte ou de crudités, une soupe ou un dip de légumes !