Découper les tranches de truite fumées en tout petits morceaux. Les mettre dans un grand saladier, et verser le jus de citron dessus, bien mélanger.

Y ajouter la faisselle, la crème de soja et le concentré Le Cristolien, bien mélanger à la fourchette.

Rectifier l’assaisonnement avec 1 pointe de sel, ainsi qu’un peu de gingembre en poudre et l’ail semoule. Bien mélanger.

Mettre la préparation dans des petits moules souples en silicone.

Mettre au frais au moins toute la nuit

Les démouler délicatement juste avant de servir.