Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de quinoa blanc ou rouge
- 30 g de riz basmati complet
- 1 gousse d'ail pelée et hachée
- 2 petits oignons frais finement émincés
- Noix de muscade moulue
- 500 g d'épinards frais
- 3 c à s d'huile d'olive
- 2 gros œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Poudre de thym
- 2 c à c de concentré Le Cristolien
- 1 c à c de sel Le Christophe Colomb
- Poivre noir du moulin
- 1 pincée de piment de Cayenne
La recette pas à pas
Flan de quinoa aux épinards
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire le quinoa pendant 20 mn dans deux fois son volume d’eau. L’égoutter et réserver.
Mixer finement le riz basmati cru. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive. Y faire revenir l’ail haché et les oignons frais émincés.
Ajouter les épinards et laisser fondre pendant 4 à 5 minutes. Poivrer et muscader.
Mélanger et réserver.
Dans un bol, verser le quinoa et le riz mixé.
Ajouter les 2 oeufs, les 2 c à s d’huile d’olive, le parmesan, le thym en poudre, le sel Le Christophe Colomb et le piment de Cayenne. Et un petit tour de moulin à poivre.
Mélanger le tout.
Beurrer des empreintes à muffins. Et y répartir la préparation.
Enfourner pendant 20 à 30 mn jusqu’à ce que les flans soient bien dorés.
Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de quinoa blanc ou rouge
- 30 g de riz basmati complet
- 1 gousse d'ail pelée et hachée
- 2 petits oignons frais finement émincés
- Noix de muscade moulue
- 500 g d'épinards frais
- 3 c à s d'huile d'olive
- 2 gros œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Poudre de thym
- 2 c à c de concentré Le Cristolien
- 1 c à c de sel Le Christophe Colomb
- Poivre noir du moulin
- 1 pincée de piment de Cayenne
La recette pas à pas
Flan de quinoa aux épinards
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire le quinoa pendant 20 mn dans deux fois son volume d’eau. L’égoutter et réserver.
Mixer finement le riz basmati cru. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive. Y faire revenir l’ail haché et les oignons frais émincés.
Ajouter les épinards et laisser fondre pendant 4 à 5 minutes. Poivrer et muscader.
Mélanger et réserver.
Dans un bol, verser le quinoa et le riz mixé.
Ajouter les 2 oeufs, les 2 c à s d’huile d’olive, le parmesan, le thym en poudre, le sel Le Christophe Colomb et le piment de Cayenne. Et un petit tour de moulin à poivre.
Mélanger le tout.
Beurrer des empreintes à muffins. Et y répartir la préparation.
Enfourner pendant 20 à 30 mn jusqu’à ce que les flans soient bien dorés.