Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 4 poireaux
- 3 grosses poignées de feuilles de bourrache
- 2 carottes
- 25 cl de bouillon reconstitué avec 1 c à s de concentré Le Cristolien
- 5 c à s d’huile d’olive
- jambon de pays
- sel, poivre
Poudres utilisées
La recette pas à pas
Estouffade de bourrache
Coupez les poireaux en rondelles de 2 cm, les pommes de terres pelées en morceaux et les carottes épluchées en rondelles 1/2 cm.
Faites sauter sur feu vif dans d’huile olive les poireaux et les carottes.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, la bourrache et salez.
Fermez la cocotte minute et faites cuire 6 mn puis laissez partir toute la vapeur.
Servez avec le jus de cuisson et ajoutez quelques tranches de jambon.
Informations
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 4 poireaux
- 3 grosses poignées de feuilles de bourrache
- 2 carottes
- 25 cl de bouillon reconstitué avec 1 c à s de concentré Le Cristolien
- 5 c à s d’huile d’olive
- jambon de pays
- sel, poivre
La recette pas à pas
Estouffade de bourrache
Coupez les poireaux en rondelles de 2 cm, les pommes de terres pelées en morceaux et les carottes épluchées en rondelles 1/2 cm.
Faites sauter sur feu vif dans d’huile olive les poireaux et les carottes.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, la bourrache et salez.
Fermez la cocotte minute et faites cuire 6 mn puis laissez partir toute la vapeur.
Servez avec le jus de cuisson et ajoutez quelques tranches de jambon.