Informations
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- Pour la pâte
- 400 g de farine
- 1 c à s d'origan
- 1 pincée de sel
- 100 g d'huile d'olive
- un peu d'eau
- Pour la garniture
- 1 belle courgette râpée
- 1 verre de lentilles cuites
- 1 échalote émincée
- 2 tomates pelées et épépinées
- 1 c à c de concentré Le Fogo
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 c à s de levure maltée
Poudres utilisées
La recette pas à pas
Empanadas aux courgettes, lentilles et tomates
Préchauffer le four th. 6/7.
Préparer la garniture. Faire revenir l’échalote émincée, ajouter les lentilles, la courgette râpée, les tomates en dés, le concentré Le Fogo, du sel et un peu d’eau (pas trop).
Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter le levure maltée.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter de l’eau à fur et à mesure de façon à former une boule.
Etaler la pâte, découper des formes à l’aide d’un emporte pièce. Garnir chaque rond de pâte avec la préparation aux légumes, en prenant soin de ne pas trop les remplir. Souder les bords avec un peu d’eau et enfourner dans le four pendant 25 mn environ.
Servir les empanadas bien chaud ou froid avec de la salade verte.
Informations
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- Pour la pâte
- 400 g de farine
- 1 c à s d'origan
- 1 pincée de sel
- 100 g d'huile d'olive
- un peu d'eau
- Pour la garniture
- 1 belle courgette râpée
- 1 verre de lentilles cuites
- 1 échalote émincée
- 2 tomates pelées et épépinées
- 1 c à c de concentré Le Fogo
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 c à s de levure maltée
La recette pas à pas
Empanadas aux courgettes, lentilles et tomates
Préchauffer le four th. 6/7.
Préparer la garniture. Faire revenir l’échalote émincée, ajouter les lentilles, la courgette râpée, les tomates en dés, le concentré Le Fogo, du sel et un peu d’eau (pas trop).
Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter le levure maltée.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter de l’eau à fur et à mesure de façon à former une boule.
Etaler la pâte, découper des formes à l’aide d’un emporte pièce. Garnir chaque rond de pâte avec la préparation aux légumes, en prenant soin de ne pas trop les remplir. Souder les bords avec un peu d’eau et enfourner dans le four pendant 25 mn environ.
Servir les empanadas bien chaud ou froid avec de la salade verte.