Préchauffer le four à 180° C

Laver et essorer les épinards. Peler la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter la gousse d’ail pour la faire dorer légèrement, puis l’enlever.

Ajouter les épinards et les laisser tomber. Déposez-les dans une passoire et pressez-les pour en extraire l’eau qu’ils ont rendue.

Dans un saladier, écraser la feta à l’aide d’une fourchette. Ajouter les œufs battus, la maïzena, le basilic et le lait de soja. Assaisonner de sel Le Christophe Colomb et de poivre, et mélanger.

Beurrer des petits plats individuels. Répartir les épinards dans le fond des plats. Verser la préparation dessus.

Enfourner et faire cuire pendant 25 à 30 mn environ.