Placer les filets de poisson dans un poêlon peu profond et ajouter assez de bouillon Le Marie Galante pour couvrir.

Assaisonner au goût et laisser mijoter doucement, jusqu’à ce que le poisson soit tendre.

Retirer délicatement le poisson du liquide de cuisson et laisser refroidir légèrement.

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger la mayonnaise et le yaourt. Incorporer le cari, le jus et le zeste de citron.

Emietter le poisson cuit en retirant la peau et les arêtes. L’incorporer, ainsi que les crevettes, à la sauce au cari.

Accompagner avec du riz et saupoudrer de noix de coco.